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鯨 鯨肉 くじら 歯茎 小髭 約70gスライス 3884

756円

鯨 鯨肉 くじら 歯茎 小髭 約70gスライス 3884

珍味として重宝されてる、コリコリとした食感の鯨の小髭(こひげ)
丁寧に原料から選別し、加工致しました。(1パック70gスライスで約17枚前後)

主に流通先は、飲食店さん等が多いので、一般市場に出回ることは、ほとんどありません。

珍しい食材を探している方にもオススメです。

*ミンク鯨( ヒゲ鯨類)には、歯はなく、ヒゲ板が上あごから生えています。
食べるときに海水ごと口の中にふくみエサだけをこして食べる役割のヒゲ板です。
そのヒゲ板のつけ根が、小髭、または歯茎と呼ばれる特殊な部位です。



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